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新鲜瘦肉怎么做好吃瘦肉各种吃法 瘦肉怎么做好吃

2024-04-30 1635 明贵知识网

用料

瘦肉 250克

洋葱 1个

生姜 1个

葱花 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

胡椒粉 适量

蛋清 1个

盐 适量

红椒 1个

料酒 1勺

生粉 适量

老抽 半小勺


做法步骤

1、瘦肉切成片，用刀背敲打均匀，放碗中，放1勺料酒、1个蛋清、生姜片、葱花、胡椒粉适量盐，用手抓拌均匀腌制1个小时。


2、腌制好的肉，包裹一层生粉。


3、锅中烧油，炸至肉片两片金黄色出锅备用。


4、洋葱切片，生姜切片备用。


5、拿出一个碗调料汁，1勺蚝油、1勺生抽、半小勺老抽、胡椒粉少许凉水搅拌均匀备用。


6、锅中烧油爆香洋葱关火，再把炸好的瘦肉放上，浇上调好的汤汁，开大火烧开转小火闷十分钟即可。


7、放上葱花和红椒即可，味道鲜嫩多汁，香气四溢。

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